A Excelência Francesa
O Autêntico
Buffet Francês
no conforto da sua casa
Leve a elegância de Paris e a tradição da Bretanha para seus eventos. Atendendo São Paulo, Alphaville e Fazenda Boa Vista.
Por que nos escolher?
Uma experiência
gastronômica única
Trigo Sarraceno Autêntico
Esqueça a massa de crepe comum. Utilizamos a verdadeira farinha de trigo sarraceno (blé noir), naturalmente sem glúten, para galettes crocantes e saborosas, como na Bretanha.
Savoir-faire Francês
Seu crepier é francês. Não é apenas uma refeição, é uma imersão cultural. O sotaque, o gesto, a exigência da qualidade francesa diretamente no seu evento.
Ingredientes Premium
Queijos importados, charcutaria fina, geleias artesanais. Não fazemos concessões na qualidade dos produtos para satisfazer os paladares mais exigentes de São Paulo.
Para quem valoriza o autêntico
O que nos
verdadeiramente diferencia
Se você está aqui, é porque um crepe para você não é apenas uma massa com recheio. É uma experiência. E a diferença começa antes do primeiro bocado — nos ingredientes, no processo, na exigência.
A maioria dos buffets
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Pó pronto industrializado
A massa é preparada a partir de misturas em pó pré-prontas — rápidas, uniformes, sem alma.
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Uma única massa para tudo
Salgado ou doce, a mesma base é usada. Sem distinção, sem técnica, sem respeito pela tradição.
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Ingredientes genéricos
Presunto de pacote, queijo processado, chocolate em calda industrial. O recheio é uma formalidade.
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Farinha de trigo branco apenas
O trigo sarraceno — a alma da galette bretã — simplesmente não existe no cardápio.
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Sem vínculo com a tradição francesa
Um serviço de buffet como qualquer outro. A França é apenas um nome no cardápio, não uma herança.
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Chapas elétricas genéricas
Qualquer superfície serve. O resultado: crepes moles, sem crocância, sem a textura que só o ferro fundido proporciona.
Maison Sarrasin
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Massa artesanal, feita por nós
Cada lote de massa é preparado à mão, no dia, com tempo de repouso respeitado. Nenhum atalho industrial.
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Duas massas distintas, duas tradições
Pâte de sarrasin para as galettes salgadas. Pâte de froment para os crêpes doces. Como na Bretanha.
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Produtos artesanais e importados selecionados
Presunto artesanal, emmental francês, queijo de cabra fresco, salmão defumado, chocolate Valrhona, flor de sal de Guérande.
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Farinha de trigo sarraceno autêntica
O blé noir — naturalmente sem glúten, com sabor terroso inconfundível. O ingrediente que define uma galette de verdade.
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Crêpier francês de nascença
Cresci comendo galettes na Bretanha. Não aprendi a fazer crepe — é parte de quem sou. Isso não se ensina em curso.
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A billig — a crêpière bretã de ferro fundido
Trabalhamos com a autêntica billig em ferro fundido, que distribui o calor uniformemente e cria aquela borda crocante característica. Não é uma chapa qualquer.
« A diferença está no que você não vê — até provar. »
Descobrir o menu completo
Francês
O homem por trás das crepes
Mais que um Chef,
Um Anfitrião Francês.
« Instalar um buffet de crepe não é apenas cozinhar. É trazer um pedaço da França para o coração do Brasil. »
Originário da França, assumi a Maison Sarrasin com uma única ambição: oferecer à alta sociedade paulistana e à comunidade de expatriados uma alternativa refinada aos buffets comuns. Aqui, nada de misturas industriais. Preparo minha massa com paciência, seleciono meus produtos com rigor e sirvo meus clientes com aquele toque de elegância francesa inimitável.
Nossos Clientes
Experiências Memoráveis
« Simplesmente perfeito. Contratei para o aniversário da minha esposa no Morumbi. O serviço é impecável e as galettes são divinas. Me senti em Paris. »
« A equipe é muito profissional e discreta. Foi um sucesso no nosso evento corporativo. A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. »
« Melhor crepe que já comi no Brasil. A massa de sarrasin é autêntica e crocante. Recomendo de olhos fechados para quem busca sofisticação. »
Dúvidas Comuns
Perguntas Frequentes
Quanto espaço vocês precisam para montar o buffet?
Apenas uma mesa ou bancada com ponto de energia (110v ou 220v). Nós levamos todo o equipamento necessário (chapas profissionais francesas) e organizamos o espaço para um serviço limpo e elegante.
Vocês fornecem pratos e talheres?
Sim! Podemos incluir louças de porcelana e talheres de inox de alta qualidade no seu orçamento, ou utilizar descartáveis de luxo ecológicos, dependendo do estilo do seu evento.
E os convidados com restrições alimentares (Celíacos / Veganos)?
Nossa autêntica massa de Galette (Trigo Sarraceno) é naturalmente sem glúten. Além disso, oferecemos recheios 100% vegetarianos e podemos adaptar o menu para intolerantes à lactose sob demanda.